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由于对沙拉火箭的需求,鱼和薯条正在从酒吧和餐馆菜单中消失

新研究显示,过去两年中,四分之一的餐馆,酒吧和酒店都从菜单中剔除了鱼和薯条

英国各地餐馆的一次性主食已从2011年的第三大菜肴降至今天的第八大菜肴

在过去的一年里,作为主菜的沙拉飙升了54%,因为健康意识的英国人越来越多地要求沙拉

最受欢迎的沙拉包括山羊奶酪,金枪鱼,鲑鱼,核桃和烤鸡,现在是英国菜单上第四大最受欢迎的菜肴,尽管去年没有出现在20种最受欢迎​​的酒吧菜肴中

消费者分析师Horizo​​ns的一份新报告研究了800家餐馆的饮食习惯,以豆类和水果为主的菜肴受欢迎程度大幅上升,其中所谓超级食品的菜单比去年同期增加了75%

,酒吧和酒店

素食菜肴正在上升,五分之一的外卖品牌现在提供纯素选择

无麸质术语也比较常见,过去两年增长了90%,自去年以来,菜单上的无小麦选择增加了80%

英国各地的健康趋势促使人们决定通过食用场地来消除菜单中的鱼和薯条等有利于低热量食物的肥胖菜肴

随着消费者尝试过更健康的生活,拥有传统菜肴的酒吧和餐馆通过提供更多营养餐来吸引潮流

最近的报道显示,近三分之二的英国人表示他们正在削减脂肪食品,而60%的人正在减少巧克力和含糖甜食

然而,英国菜单上最受欢迎的食物仍然是汉堡包和比萨饼,它们含有高水平的脂肪和盐

Horizo​​ns的彼得巴克曼说:“健康和生活方式饮食的趋势正变得越来越流行,高街菜单现在反映了这一点

”英国啤酒和酒吧协会的一位发言人说:“这里有一个巨大的多样化菜单所以看到一些经典菜肴从名单上掉下来并不奇怪